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我市2024年收购粮食质量监测报告

来源：市粮食和物资局发布时间： 2024-12-24

为保护粮食生产者的积极性，维护经营者、消费者的合法权益，保障全市粮食质量安全，按照国家粮食和物资储备局有关规定和我市工作安排，我市已完成2024年度收购（即本市新收获）小麦、稻谷、玉米质量安全风险监测工作，共从10个涉农区采集并检验样品251份。监测数据显示：

小麦：质量调查数据：三等及以上占比达94.6%，平均容重791g/L，不完善粒平均值4.3%；一至五等小麦占比分别为65.3%、28.0%、1.3%、2.7%、2.7%，无等外样品。品质测报情况（平均值）：不完善粒率4.1%，硬度指数67.4%，沉淀指数37.4ml，降落数值388.3s，面筋指数73.6%。

稻谷：均为粳稻谷。质量调查数据：三等及以上占比达98.0%，出糙率平均值80.3%，整精米率平均值67.1%；一至四等稻谷比例分别为44.2%、34.6%、19.2%、2.0%，无五等及以下样品。品质测报情况（平均值）：直链淀粉（干基）15.0%，垩白度4.7%，不完善粒率0.3%，黄粒米0.1%，谷外糙米0.8%。

玉米：质量调查数据：三等及以上占比达94.4%，平均容重707.7g/L，百粒重平均值36.8g，不完善粒率平均值0.9%；一等至五等比例分别为36.3%、34.7%、23.4%、4.0%、1.6%，无等外样品。品质测报情况：符合高蛋白玉米指标的样品达到95.5%，符合高淀粉玉米指标的样品达到95.5%。

????????????????????????????????????????????????????????????????????2024年12月23日

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